Tourte de blette

 

Pour moule diamètre 30 cm

 

Pâte brisé :
475 gr de farine
 
250 gr de beurre
 
se l
 
3 cuillères de sucre
 
un paquet de levure chimique
 
3/4 verre d’ eau ou de lait
 
laisser reposer 1 heure faire deux boules
 
Farce :
3 paquets de blettes (les fairent blanchir 7 minutes puis les essorés.)
 
2 pommes reinette en tranches
 
Raisin trempé dans le rhum
 
3 ou 4 grosses cuillerées de confitures d’ abricot 
 
1 oeuf
 
1 grosse cuillère a soupe de sucre en poudre
 
pignons amandes effilées
 

          

Piquer le dessus de pignons

 

Cuisson 40 minutes four thermostat 6

 

Garnir le dessus de sucre glace