Tourte de blette
Pour moule diamètre 30 cm
Pâte brisé : | 475
gr de farine |
250
gr de beurre |
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se l |
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3
cuillères de sucre |
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un paquet de levure chimique |
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3/4
verre d’ eau ou de lait |
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laisser reposer 1 heure faire deux
boules |
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Farce : | 3
paquets de blettes (les fairent blanchir 7 minutes puis les essorés.) |
2
pommes reinette en tranches |
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Raisin
trempé dans le rhum |
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3
ou 4 grosses cuillerées de confitures d’ abricot |
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1
oeuf |
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1
grosse cuillère a soupe de sucre en poudre |
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pignons amandes effilées |
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Piquer le dessus de pignons
Cuisson 40 minutes four thermostat 6
Garnir le dessus de sucre glace